반응형 식중독예방2 외식 VS 집밥! 식중독 발생율 : 통계 및 예방 전략 여름철이 다가오면 식중독에 대한 경각심도 높아집니다. 특히 외식이 잦아지는 휴가철이나 무더운 날씨에는 음식물 관리가 쉽지 않기 때문에 식중독 발생 위험도 급격히 증가합니다. 그런데 많은 이들이 “외식이 더 위험할까, 아니면 집밥이 더 위험할까?”라는 궁금증을 갖곤 합니다. 이번에는 외식과 집밥 각각의 식중독 발생률을 비교하고, 원인과 실생활에서 적용할 수 있는 예방 전략을 구체적으로 살펴봅니다.외식 중 식중독 발생률과 주요 원인식품의약품안전처가 발표한 통계에 따르면, 식중독 집단 발생 사례의 약 60%가 외식업체에서 발생하고 있습니다. 이는 식당, 카페, 뷔페, 배달 음식 등을 모두 포함한 수치로, 다중 이용 공간에서 불특정 다수에게 제공되는 음식의 특성상 교차오염, 위생 소홀, 보관 문제 등이 더 빈번.. 2025. 7. 16. 기온 상승과 식중독 예방법 - 냉장보관, 위생관리, 실내온도 매년 여름철이면 식중독 환자 수가 급증하며,특히 기온이 급상승하는 6~8월은 식중독 예방에 각별한 주의가 필요한 시기입니다.이번 여름은 특히 평년보다 더운 날씨가 예고되어 있어,음식물의 부패 속도가 빨라지고 식중독 발생 위험도 높아지고 있습니다.기온 상승이 식중독에 어떤 영향을 주는지,그리고 냉장보관, 위생관리, 실내온도 등 생활 속에서 실천할 수 있는 식중독 예방법을 구체적으로 안내합니다. 냉장보관의 중요성과 관리법여름철 식중독 예방의 가장 기본이자 핵심은 정확한 냉장보관입니다.고온다습한 여름 날씨는 세균 번식에 최적의 환경을 제공하며,특히 5도에서 60도 사이의 ‘위험온도대’에서는 세균이 빠르게 증식할 수 있습니다. 냉장보관을 통해 이 위험온도대를 피하는 것이 식중독을 예방하는 첫걸음입니다. 첫째, .. 2025. 7. 16. 이전 1 다음 반응형
